ワンランク上の透明感のあるクリーンな飲み口のスペシャルティデカフェをご用意。
●チアパスについて
400,000以上の農家があり、その90%は小規模農家であり、30%は女性によって運営されています。
●デカフェについて
メキシコで最も標高が高いオリサバ山（5,636ｍ）
この山に湛えられた氷河の水に浸され、カフェインを抽出しています。
●プロセス
・カフェイン抽出前段階として約1時間の吸水、膨張、処理が行われます。
・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。※一度目の品質チェック
・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）
・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）
・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで三次乾燥（4時間）※二度目の品質チェック
・異物除去、研磨機にて異物を除去
・最終製品タンクに移されて三度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。